Was tun mit all dem Spinat?
Der Garten im April hat etwas Besonderes.
Noch ist die sommerliche Fülle nicht da, alles ist noch ruhig, aber die ersten sicheren Anzeichen zeigen sich bereits: die zarten Spinatblätter, der frische Schnittlauch, das leuchtende Grün der Frühlingszwiebeln.
Der Garten ist um diese Zeit nicht laut. Er flüstert eher.
Er sagt: Der Frühling ist da.
Gestern haben wir aus diesen ersten Gaben eine Spinatquiche zubereitet. Ein Gericht, das einfach, nahrhaft und festlich zugleich ist. Gut geeignet für Mittag- und Abendessen, sogar kalt am nächsten Tag, und eine Tasse Tee oder ein frischer Salat passen hervorragend dazu.
Warum ist Spinat im Frühling eine gute Wahl?
Spinat ist zu dieser Zeit eine besonders wertvolle Zutat:
- eine Quelle für Folsäure;
- reich an Vitamin K;
- enthält Eisen und Magnesium;
- hat einen hohen Ballaststoffgehalt;
- hat einen leichten, frischen Geschmack.
Kombiniert mit Eiern und Milchprodukten (z. B. Sahne) ergibt es ein richtig sättigendes Gericht.
Wenn Sie wissen möchten, wie wir eine der Frühlingsfrüchte zubereitet haben, schauen Sie doch mal in der Rezeptsektion vorbei!
Wenn Sie sich saisonaler und ausgewogener ernähren möchten, kontaktieren Sie mich gerne.