Mit kezdjünk a sok spenóttal?
Van valami különleges az áprilisi kertben.
Még nincs nyári bőség, még csendes minden, de már megjelennek az első biztos jelek: a zsenge spenótlevelek, a friss snidling, az újhagyma harsány zöldje.
Ilyenkor a kert nem harsány. Inkább suttog.
Azt mondja: itt a tavasz.
Tegnap nálunk egy spenótos quiche készült ezekből az első ajándékokból. Egy olyan étel, ami egyszerre egyszerű, tápláló és ünnepi. Jó ebédre, vacsorára, másnap hidegen is, és mellé pont elég egy csésze tea vagy egy friss saláta
Miért jó választás tavasszal?
A spenót ilyenkor különösen értékes alapanyag:
- folsavforrás;
- K-vitaminban gazdag;
- tartalmaz vasat és magnéziumot;
- jelentős a rosttartalma;
- könnyű, friss ízvilágú.
Tojással és tejtermékkel (pl. tejszínnel) kombinálva igazán laktató fogás készülhet belőle.
Ha kíváncsi vagy, mi hogyan használtuk fel a tavasz egyik gyöngyszemét, látogass el a receptek részhez is!
Amennyiben szeretnél szezonálisabb, kiegyensúlyozottabb étrendet kialakítani, keress bizalommal.