30 Minuten • 2 Portionen • Mittagessen/Abendessen • Proteinreich • Milchfrei Zutaten: 2 Lachsfilets (2×120–150 g)300 g saisonales Gemüse (z. B. Spargel, Brokkoli, Karotte, Zucchini)1 Bio-Zitrone: Schale + Saft von ½ Zitrone1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer½ TL getrockneter Thymian / Rosmarin Zubereitung: Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden und auf einem Blech mit Öl, Salz […]
25 perc • 3 adag • Ebéd/Vacsora • Vegán • Tejmentes Zutaten: 700 g Kürbis, gewürfelt1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt2 Knoblauchzehen2 TL frisch geriebener Ingwer1 EL Olivenöl700 ml GemüsebrüheSalz, Pfeffer; zum Servieren Kürbiskerne, Petersilie Zubereitung: Die Zwiebel im Öl glasig anbraten, dann Knoblauch und Ingwer dazugeben. Kürbis und Brühe hinzufügen und zugedeckt weich kochen (15–18
10 Minuten, gluten-/laktosefreie Option Zutaten: 60 g feine Haferflocken (glutenfrei, falls nötig)250 ml Mandelmilch / Milch1 kleiner Apfel, gewürfelt½ TL Zimt, eine Prise Salz1–2 TL Ahornsirup oder Honig1 EL Walnüsse / Mandeln, grob gehackt Zubereitung: Die Haferflocken mit der Milch, Salz und Zimt bei niedriger Hitze cremig kochen (ca. 5–6 Minuten). Den Apfel unterrühren und