30 perc • 2 adag • Ebéd/Vacsora • Fehérjedús • Tejmentes
A tavasz frissessége egy tányéron: zaftos lazac, roppanós zöldségek és élénk citromos ízek egy könnyed, mégis laktató tálban. Tiszta, egyszerű alapanyagok, amik együtt adják meg az étel természetes egyensúlyát – ideális lassabb ebédekhez vagy nyugodt vacsorákhoz. Egy fogás, ami nem bonyolult, mégis nagyon jól esik.
Hozzávalók:
2 lazacfilé (2×120–150 g)
300 g szezonális zöldség (pl. spárga, brokkoli, répa, cukkini)
1 bio citrom: héj + ½ citrom leve
1 ek. olívaolaj, só, bors
½ tk. szárított kakukkfű/rozmaring
Elkészítés:
A zöldségeket kockázd fel, rakd egy tepsibe, és forgasd össze az olajjal, a sóval, és a fűszerekkel.
- A lazacot mosd meg, majd egy papírtörlő segítségével itasd le róla a vizet.
Előmelegített sütőbe 200 °C-on 12 percig süsd, majd helyezd a mixre a sózott-borsozott lazacfilét.
Helyezd vissza a sütőbe a tespit és még további 10–12 percre. Ha elkészült, locsold meg citromlével és szórd meg a reszelt héjjal.
Tápanyagfókusz: omega-3 + rost → szívbarát, gyulladáscsökkentő.
Hygge-tipp: tálalás fa tálcán, citromkarikákkal.
Cserék: lazac helyett pisztráng vagy csicseriborsó a vegán verzióhoz.
