25 perc • 3 adag • Ebéd/Vacsora • Vegán • Tejmentes
Hozzávalók:
700 g sütőtök, kockázva
1 közepes vöröshagyma, aprítva
2 gerezd fokhagyma
2 tk friss reszelt gyömbér
1 ek olívaolaj
700 ml zöldségalaplé
Só, bors; tálaláshoz tökmag, petrezselyem
Elkészítés:
Olajon üvegesre pirítod a hagymát, hozzá a fokhagyma, gyömbér.
Mehet a sütőtök és az alaplé, fedő alatt puhára főzöd (15–18 perc).
Botmixerrel krémesíted, sózod-borsozod.
Tálalás: pirított tökmag, zöldfűszer.
Tápanyagfókusz: béta-karotin + rost; gyulladáscsökkentő gyömbér.
Hygge-tipp: pár csepp tökmagolaj a tetejére – illatos és szép fényű.
Cserék: krémesebbhez kevés kókusztej a végén.
